火車便當商機香，吸引超市超商龍頭業者搶進。全聯23日宣布攜手高鐵，搶攻車站便當商機，全聯自有品牌「美味堂」便當24日起進駐高鐵桃園、台中、嘉義、台南、高雄等五站，快閃銷售；統一超7-E LEVEN自有品牌「極饗」也攜手臺鐵、高鐵推聯名便當，掀火車便當大戰。

　　全聯總經理蔡篤昌表示，高鐵每日穩定的旅運人流也帶動站內熱食、輕食與即食商品需求持續成長，此次首度與高鐵合作，不僅將美味堂餐食服務從社區門市延伸至旅運場景，此次跨界合作，對美味堂便當發展更是重要里程碑，也是全聯首度搶攻軌道商機；更同步推出W e Sweet聯名甜點及福利熊列車長造型周邊，預估可帶動美味堂業績成長1成。

　　號稱最會賣便當的7-ELEVEN則與臺鐵、高鐵首度推出雙鐵聯名跨界合作，全新開發兩款以列車意象為靈感的聯名便當，包括「臺鐵－醬燒雞鹹豬肉雙拼便當」包裝結合藍皮解憂號R100的經典意象，而「高鐵－烤雞金瓜炊粉雙拼便當」包裝則結合台灣高鐵新世代列車N700S T概念，更推出人氣商品「握便當」全新口味、「天素地蔬」蔬食便當迎暑假出遊旺季。

　　根據高鐵統計，今年上半年日均搭乘人數超過23萬人，連續假期等旅運尖峰時段，日均搭乘人次更超過30萬人，衍生的旅運與消費商機可觀。

　　全聯看準高鐵逐漸成為民眾日常生活的一部分，及移動餐食需求持續成長，加上美味堂去年銷售超過千萬個便當、四年來業績成長6成，首度攜手台灣高鐵自24日起在全聯門市及高鐵五大車站快閃櫃同步開賣。

　　7-ELEVEN多年來深耕交通轉運站商圈，服務南來北往的旅客，全台門市每年可熱賣超過千萬個中式便當，奮起湖便當系列商品熱銷逾2 0年經典不敗，今年也結合「鐵路便當節」話題，同步推出「奮起湖秘製雙拼握便當」、自有鮮食品牌「極饗」與臺鐵、高鐵首度雙鐵聯名便當等。